179392, г. Новгород, наб. Ломоносова, 80
Войти
55282349_2
Сохраняем для Вас богатства русского леса!
Закупка дикорастущих ягод и грибов, с последующей их сортировкой, заморозкой и продажей клиентам
Наши преимущества
Текст
Наши преимущества
Текст
/
3
/
3
175260, Россия, Новгородская область, Поддорский район, деревня Минцево, ул. Центральная, д. 41.
117403, Россия, г. Москва ул. Булатниковская, д. 14 (офис и склад). Режим работы: ежедневно с 9-18, кроме выходных дней
Главная \ Статьи \ Брусника – целебная и вкусная лесная ягода
ГлавнаяСтатьиБрусника – целебная и вкусная лесная ягода

Брусника – целебная и вкусная лесная ягода

← Предыдущая Следующая →
78

полезная брусника Благодаря высокому оздоровительному эффекту бруснику в народе нередко называют ягодой бессмертия. И действительно, с давних пор ее собирают и заготавливают, чтобы использовать для профилактики различных заболеваний и восстановления после болезней. Полезные качества зависят от веществ, входящих в ее состав: антисептика арбутина, органических кислот, антиоксидантов, танинов, витаминов, флавоноидов.

Сбор свежей ягоды происходит осенью. Она обладает характерным ароматом и ярким кисло-сладким вкусом, порой с легкой горчинкой – в зависимости от сорта. Цвет красный, на его оттенок влияют условия произрастания, климатические особенности и степень зрелости.

В чем польза свежей или замороженной брусники?

Целебные свойства ягод распространяются на оздоровление почти всего организма человека, но главным образом они благоприятно влияют на следующие системы:

  • Желудочно-кишечный тракт. В спелой бруснике, как и в других ягодах, содержатся пищевые волокна, улучшающие перистальтику, облегчающие выведение токсинов и в целом регулирующие работу кишечника. Также присутствуют природные кислоты, которые снижают pH желудочного сока, защищают от приступов изжоги и нормализуют процесс пищеварения. Противовоспалительные и антибактериальные свойства ягоды избавляют от инфекций, характерных для ЖКТ: например, танин активно борется с микробами.
  • Сердечно-сосудистая система. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства полезны для сосудов. Научные исследования доказали, что пектин, содержащийся в бруснике, при регулярном употреблении ягод снижает уровень «плохого» холестерина и может предотвратить инфаркт миокарда и атеросклероз. Некоторые соединения улучшают функцию внутренней оболочки сосудов и снижают показатели кровяного давления.
  • Нервная система. Ягода содержит большое количество флавоноидов и витамина С – антиоксидантов, которые предохраняют нервные клетки от негативного воздействия свободных радикалов. Проще говоря, благодаря им улучшаются внимание и память. Витамин С благоприятно действует на синтез нейротрансмиттеров, отвечающих за эмоциональное состояние, а флавоноиды успокаивают, снимают тревожность и повышают качество сна.

Кроме того, брусника помогает справиться с инфекциями мочевыводящей системы, укрепляет и поддерживает иммунитет, снижает сахар в крови.

Как заморозка влияет на ягоды

Если правильно заморозить бруснику, она полностью сохраняет свои полезные качества. Для этого на предприятиях используют технологию шоковой заморозки: ягоды отбирают, чистят, промывают, сушат и очень быстро замораживают в специальных камерах. Этот процесс можно выполнять и в домашних условиях, каждый раз раскладывая ягоды для заморозки в один слой.

Следует помнить, что витамины и антиоксиданты с течением времени могут потерять свою активность, поэтому для готовки рекомендуется применять или свежую, или недавно замороженную продукцию.

Заказывайте замороженную бруснику для производственных нужд и домашнего приготовления в компании «Новгородская ягода». Отборные лесные ягоды отличаются высоким качеством и аппетитным внешним видом. Для крупных пищевых компаний – выгодные условия закупки ягод оптовыми партиями.

дщппщ
t4tygd
grey5he
font6
/
4
/
4
Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Ошибка. Неверный логин или пароль
Авторизация
Авторизован
Личный кабинет