117403, Россия, г. Москва ул. Булатниковская, д. 14 (офис и склад). Режим работы: ежедневно с 9-18, кроме выходных дней
Голубика – аппетитная сине-фиолетовая ягода с сочной мякотью и характерным восковым налетом на кожице. Она имеет сбалансированный вкус – чуть сладкий, с легкой приятной кислинкой. Растет на кустарниках высотой до 1 метра преимущественно в северных регионах: в лесах, на болотистых почвах и в горной местности. Созревает в июле-августе, а ее дикорастущие сорта особенно ценятся за насыщенный аромат и концентрацию полезных веществ.
Голубика – настоящий долгожитель среди ягодных культур: ее кусты способны плодоносить до 50–60 лет, сохраняя урожайность. Интересно, что в отличие от лесной черники голубика не оставляет темных пятен – ее прозрачный сок и светлая мякоть дали ей народное название «белая ягода». Во время Второй мировой войны летчики специально употребляли голубичное варенье перед ночными вылетами, веря в его способность улучшать сумеречное зрение – современные исследования подтвердили, что антоцианы в ягоде действительно укрепляют сетчатку глаза.
Полезные свойства голубики: научно доказанная польза
- Антоцианы - природные пигменты, оказывают мощное укрепляющее действие на сосуды. Согласно данным медицинских наблюдений, порция из 150 грамм голубики в день значительно уменьшает вероятность возникновения болезней сердца и сосудов.
- Содержащийся в ягодах витамин К выполняет две важные функции: регулирует процесс свертывания крови и помогает организму усваивать кальций.
- Пищевые волокна и пектины мягко нормализуют работу кишечника, способствуют развитию полезной микрофлоры и эффективно очищают организм от вредных веществ. Гастроэнтерологи рекомендуют голубику при синдроме раздраженного кишечника.
- Антиоксидантная защита выше, чем у черники и клюквы. Компоненты голубики активно борются с опасными свободными радикалами.
- Минеральный комплекс: марганец (17% от суточной нормы) участвует в углеводном обмене, медь (4%) необходима для синтеза коллагена, железо (2%) предотвращает развитие анемии
Последние исследования доказали, что включение голубики в ежедневный рацион (200 г/день) на 1/3 снижает риск развития метаболического синдрома и на 23% – вероятность возникновения диабета 2 типа.
Замороженная голубика: польза без компромиссов
Замороженная голубика сохраняет всю пользу свежей ягоды благодаря технологии шоковой заморозки при -40°C, которая удерживает до 90% витаминов и антиоксидантов, в отличие от термической обработки. Такой продукт можно использовать круглый год для приготовления смузи, пирожков, кексов, десертов и соусов, при этом после разморозки ягоды сохраняют плотную текстуру, что особенно ценится в ресторанном бизнесе. Важное преимущество натуральность продукта, не требующего добавления сахара или консервантов.
Компания «Новгородская ягода» предлагает оптовые поставки отборной дикорастущей голубики от 10 кг для различных сфер применения. Наша продукция идеально подходит для пищевых производств, выпускающих йогурты, джемы и БАДы, для ресторанов и кейтеринга, а также для сетевых магазинов, фермерских лавок и домашних заготовок.
